肉末燒海參 0

原料

用料主料:水發刺參1隻配料:蔥末、薑末、干辣椒末、香菜末、肥瘦肉末調料:雞湯、醬油、味精、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生

步驟

1、海參汆好後倒入漏勺備用。 2、鍋內加花生油燒熱,蔥、姜、辣椒熗鍋,下肉末煸炒一會,加雞湯調料,放入海參燒透,勾芡、淋蔥油,撒上香菜末,盛入盤內即成。 製作關鍵 海參發得要符合要求。 海參要燒透,出鍋前要淋蔥油。

小技巧

備註 此菜榮獲中國魯菜名菜。

相關菜譜