原料
鱸魚，蔥，姜，蒜，花椒，清蒸專用調料油
步驟
1.將切好的薑絲、蒜瓣、少量花椒放入打理乾淨的鱸魚腹內、背部，並灑適量鹽，腌漬10～15分鐘入味； 2.電磁爐設定8～10分鐘，放入味好的鱸魚，蒸煮； 3.待鱸魚將要蒸好時，在炒鍋中倒入2勺色拉油，燒熱； 4.鱸魚蒸好出鍋，灑上蔥絲、澆以熱油和清蒸魚專用調料油。OK啦!!
小技巧
這道菜做法非常簡單，適合像我這樣剛剛開始學廚又嘴饞的人，而且對於吃魚的鮮味，本人一直認為清蒸的最好，像鱸魚、多寶魚、京鱒魚清蒸都好吃。鱸魚肉嫩，刺少，價錢也容易接受，所以我家經常吃鱸魚。還有就是，大家要注意清蒸魚一定要是鮮魚，這樣清蒸才鮮而不腥。 調料油我用的是李錦記的蒸魚豉油，還不錯。
