紅燒日本豆腐 0

原料

紅青辣椒各一個,日本豆腐條3條,蔥一根,蝦米,肉絲,蚝油,生抽,生粉

步驟

1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀; 2、將辣椒蔥切段,備用; 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用; 用剩的生粉加水、味精調成水澱粉備用。 4、鍋內倒入少許油,將蔥姜爆香,然後把辣椒蔥白倒入,略炒,放入肉絲、蝦米,炒熟; 5、最後把炸過的豆腐倒入,放入鹽、蚝油、少許生抽調味,小心翻動,否則會破碎影響觀感; 6、倒入水澱粉,大火勾芡,起鍋。

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