起士燻肉蛋面 0

原料

義大利車輪面70g,燻肉少許,洋菇2個,香菇1朵,洋蔥1/2個,蒜頭碎7g,巴西里末3g,蛋黃2個,高湯50㏄,鹽1茶匙,起士粉7g,動物性鮮奶油15㏄

步驟

1.將義大利面煮至7分熟,撈出拌少許橄欖油備用。 2.將燻肉、香菇、洋菇切塊備用;洋蔥切末備用。 3.起油鍋將洋蔥末、蒜頭碎下鍋炒香,加入燻肉塊、香菇塊、洋菇塊拌炒,再加入所有調味料略煮。 4.將作法1的麵條放入作法3的鍋中一同拌炒均勻後熄火,馬上加入2顆蛋黃以餘熱拌炒一下即可裝盤。

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