培根海苔蛋糕卷 0

原料

雞蛋5個,低筋麵粉85克,白砂糖65克,牛奶60克,玉米油40克,白醋5滳 培根適量,海苔少許

步驟

1、蛋白、蛋黃分打在兩個無水無油的盆里。 2、用手動打蛋器將蛋黃打勻後,依次加入牛奶、王米油、白砂糖30克。 3、待糖溶化後分兩次加入過篩後的低筋麵粉,調成蛋黃糊。 4、用電動打蛋器打發蛋白,先滴5滴白醋,再分三次加入白砂糖35克,將蛋白打至硬性發泡。 5、蛋白蛋黃糊分兩次以翻拌方式調勻成為蛋糕糊。 6、培根適量切成約0.5公分的小塊,海苔剪成小塊分撒在烤盤的油紙上,之後放入蛋糕糊。 7、將烤盤輕震出大氣泡,放入預熱好170度的烤箱中烘考18分鐘左右。 8、烤好後取出放溫捲成蛋糕卷放入冰箱冷藏,吃時切片即可。

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