這是一道酸酸辣辣的亞叄蒸魚。
主料：甘望魚6尾 調料：紅辣椒1條（切碎），姜茸1湯匙，小蔥頭茸2湯匙，蒜茸2湯匙，亞叄羔1湯匙（加水調出酸味，過篩只要水分），糖、鹽各適量
1、魚去除內臟後清洗乾淨，排入碟中大火蒸10分鐘。 2、取出倒丟碟內的魚水，再將調料調勻，淋在魚身上，再蒸10分鐘即可。
先蒸10分鐘，讓魚出水後倒丟，蒸出來的亞叄魚就不會有腥味。
