粉腸上也可放上嫩薑絲，非常對味。
粉腸1掛，姜1塊，香菜少許，酒1大匙，醬油1/2杯
1.)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢沖乾淨後瀝干水分備用。 2.)姜切小片、香菜切小段備用。 3.)起油鍋，放入薑片炒香，再放入粉腸、調味料，煮約50分鐘，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可。
