藥膳煲羊排骨 0

原料

排骨600公克,當歸10公克,川芎10公克,黃耆15公克,熟地1片,陳皮10公克,桂皮5公克,肉桂5公克,枸杞10公克,麻油3大匙,薑片10公克,米酒500cc,鹽少許

步驟

1.羊排骨洗凈,放入沸水中汆燙去除血水,撈起以冷水洗凈;所有藥材以冷水沖洗去除雜質後,備用。 2.熱一鍋,放入麻油、薑片、爆香後,放入作法1的羊排骨炒香,再加入米酒翻炒至入味。 3.取一砂鍋,除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中,加入水1300cc煮至沸騰。 4.將作法2的羊排骨倒入作法3中,以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時,再放入枸杞,與鹽調味即可。

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