蘿蔔丸子湯 0

原料

蘿蔔: 1根, 豬肉末: 200g, 雞蛋: 1個, 蔥: 一小段, 香菜: 2根, 鹽: 適量, 生抽: 1瓶蓋, 蚝油: 2大滴, 料酒: 1瓶蓋, 澱粉: 半勺, 味精: 大概20粒

步驟

1在肉末里加入少許鹽(四分之一勺)、倒入一瓶蓋生抽、薑末(可以多放點,驅寒)、料酒(1瓶蓋)、半勺澱粉、一個雞蛋,攪拌均勻放置10分鐘左右入味

2鍋里放入水、蘿蔔絲、蔥花(我是冷水一起下鍋的) 蓋上蓋子燒開

3鍋里水沸騰之後,用勺子將之前準備好的肉末團圓下入鍋中

4丸子入鍋在加鹽(我加了3勺)可以等沸騰後嘗嘗味道再決定鹽的量

5水開大概3分鐘後加入少量味精(肉多的話多煮一會兒)

6倒進湯碗里,撒上香菜末,美味的蘿蔔丸子湯就完成啦!

小技巧

聽了賣肉的話,這次肉末里肥肉比較多,果然口感很好。瘦肉太多會硬一點。

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