原料
蘆筍: 100克， 口蘑: 50克， 洋蔥: 1個， 黃豆意面: 70克， 黑胡椒: 1勺， 生抽: 2勺， 鹽: 3克， 蚝油: 1勺， 食用油: 10克
步驟
1冷水泡意面半小時，直到意面吸水柔軟。同時洋蔥切絲，口蘑掰碎，蘆筍切段。
2鍋熱油六成熱之後把切絲的洋蔥炒到半透明，放黑胡椒，生抽，蚝油翻炒。
3放口蘑翻炒出湯後放吸水後的意面，翻炒，倒50毫升泡意面的湯進去。
4意面快熟透的時候放蘆筍，鹽，蘆筍熟的時候出鍋。
小技巧
我用的是一種黃豆粉做的意面，其他意面，掛麵等都可以替換。 傳統意面可以用熱水浸泡多浸泡一會，同時增加炒麵的時候放的水。
