培根雜蔬蕃茄醬炒麵 0

原料

培根: 一片, 醬油: 一湯匙, 鹽: 一小半勺, 紅燈籠椒: 半個, 口蘑: 一大個, 小白菜: 半顆, 黑胡椒: 適量, 蕃茄肉醬: 半湯匙, 掛麵: 一人份, 香麻油: 適量, 食用油: 適量

步驟

1掛麵煮熟撈出過涼水 瀝干 拌入香麻油 放在一旁備用

2煮麵的同時可以開始切菜: 紅椒和口蘑切粗絲,大概三厘米左右長,直徑半厘米這樣就差不多了 把小白菜的菜葉和菜梗分開,菜梗也切粗絲,菜葉隨意切一下就好,不要太碎 培根切絲

3冷鍋熱油 放入培根,爆香 放入除菜葉外的所有蔬菜 略微炒一下,放鹽,炒勻 放入菜葉,炒勻 放入蕃茄肉醬和醬油,炒勻 把煮好的掛麵放進去,大火翻炒,也可以用筷子把所有料拌勻 出鍋前撒入黑胡椒,拌勻

4完成

小技巧

因為我用的是不粘鍋,所以放油比較少,用鐵鍋或者容易粘的鍋的話要多放點油,火也要儘量大,炒料放料動作要快。 麵條煮好後一定要拌上油,防止麵條冷掉後粘在一起。 也可以放雞蛋或者其他蔬菜,我放這些是因為我只剩下這些菜了

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