培根炒雜疏 0

原料

甘藍 適量, 胡蘿蔔 半根, 香菇 兩朵, 培根 適量, 蔥, 姜, 蒜, 指椒或干辣椒 兩三隻, 生抽 適量, 胡椒粉 適量, 鹽 適量

步驟

1將各種食材洗凈，甘藍撕成適口小塊，胡蘿蔔切片，香菇也切片並用開水焯過過清

2蔥姜蒜切末，指椒切粒，培根切段

3起熱鍋，入少許油（或不放油，直接將培根放入熱鍋中），三成熱時入培根翻炒至熟，下蔥姜蒜末及指椒粒炒香，下胡蘿蔔片炒至變色

4下香菇片翻炒均勻，下橄欖塊大火翻炒，並加胡椒粉、鹽炒至橄欖變軟即可出鍋

小技巧

1、油要少放，因培根在炒時會出油； 2、喜歡味精類調料的可在出鍋前加入調味。