蛤蠣絲瓜墨魚細面 0

原料

膳魔師煮麵道1隻,膳魔師達人原味平底鍋1隻,墨魚細面150公克,蛤蠣250公克,絲瓜400公克,蔥花10公克,薑末5公克,沙拉油1大匙,鹽1/2茶匙,細砂糖1茶匙,高湯200cc,太白粉水1茶匙

步驟

1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀;蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖,以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。 2.取『膳魔師煮麵道』,將墨魚細面放入後,倒入滾沸熱水、放少許鹽(分量外)並蓋上蓋子。待5分鐘後,先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出,再取出麵條盛盤。 3.取『膳魔師達人原味平底鍋』,加入沙拉油熱鍋,放入蔥花及薑末以小火爆香,再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。 4.續加入高湯、鹽和細砂糖,以中火煮至滾沸,再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

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