蛤蠣絲瓜 0

原料

蛤蠣100g,絲瓜200g,蒜末1大匙,蔥1/2根,金鉤蝦1大匙,水200㏄,鹽1/2大匙,米酒1大匙

步驟

1.蔥切段;絲瓜洗凈後切約3公分塊狀;蛤蠣泡在鹽水濃度1%的鹽水中約1小時備用。 2.熱油鍋,放入蒜末、蔥段、金鉤蝦爆香,再加入水及作法1的絲瓜塊以中火煮約1分鐘備用。 3.於作法2鍋中加入作法1的蛤蠣及所有調味料,蓋上鍋蓋以中火煮約1分鐘即可盛盤。

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