原料
五花肉: 500g， 雞蛋: 一個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量
步驟
1豬肉切片，放少量鹽腌下，備用。
2雞蛋打碎和勻，放適量鹽，調勻。放麵粉。記住麵糊要稍微稀一點，用筷子能帶線就好了，不要太稠。
3放腌好的五花肉到麵糊裡面，攪拌。確保每塊肉都沾上面糊。
4將沾了麵糊的肉塊放入油鍋炸制。記住用小火，火太大五花肉里的油出不來，容易糊。用瘦肉做又比較柴，不好吃?
小技巧
麵糊一定不要太稠，麵糊易熟，五花肉油出不來，吃起來容易膩口。火用中小火（不過我比較喜歡用小火，把肉塊放進去，還可以干別的活，只要記得時不時翻下防止糊了就行?），火太大麵糊容易焦糊，而且肥肉不容易出油，吃著會膩。
