大大春天,小小春餅 0

原料

麵粉: 200g, 娃娃菜: 100g, 紫甘藍: 50g, 洋蔥: 100g, 胡蘿蔔: 200g, 杏鮑菇: 100g, 食用油: 20g, 食鹽: 5g, 黑芝麻: 適量, 白開水: 適量, 甜麵醬、烤肉醬: 適量

步驟

1麵粉和事先準備好的食鹽混合,慢慢倒入開水並攪拌,將麵糰揉到光滑後,用保鮮膜包裹好,醒20-30分鐘,待用。

2在醒面期間,開始準備待用蔬菜,切成絲,下鍋焯熟。

3將麵糰均勻的分成小份,壓成圓餅,在表面撒上芝麻,同時將兩個同樣大小的圓餅,(另外一個圓餅上塗上適量油),將兩個圓餅疊落在一起,用擀麵杖擀薄。

4將擀好的薄餅放進蒸鍋,見蒸鍋散熱氣後,15分鐘左右薄餅便可出鍋。

5將薄餅撕開,上面塗上自己喜歡的醬汁,再放上事先準備好的蔬菜,捲起來就可以大快朵頤了。

小技巧

1、杏鮑菇焯過後,還要炒熟。 2、蒸好的薄餅,要放一分鐘,太熱容易撕破。

相關菜譜