春餅 0

原料

麵粉500: 克, 開水: 適量, 溫水適量:

步驟

1開水燙麵一半用筷子攪拌,然後用溫水繼續繼續攪拌,攪拌待面不燙手後揉成麵糰。

2麵糰餳半個小時後,不要熗面噢,揉光滑後揪成包子皮大小的麵糰,揉一揉。

3揉好的小麵糰擀成包子大小麵皮,用小勺將油抹到麵皮一面,記住一定要抹勻,然後兩張麵皮扣到一起。

4將合好的麵皮用擀麵杖一個方向擀麵皮,記住千萬不要來回擀,(兩張餅會粘在一起的)擀成薄薄的圓餅。

5鍋內少放一點點底油,將餅放置鍋內看到餅有點變色,反轉過來烙另一面,用筷子輕輕夾起,餅的四周就會張開,然後用筷子輕輕夾起上面一張,兩張餅就會分開?看住火候,千萬不要大火容易糊。

6香噴噴的春餅出鍋了。

7色香味俱全的春餅

8美味春餅

小技巧

1.面要一半開水一般溫水 2.烙餅時千萬不要大火

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