原料
蝦: ， 青蘿蔔: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 油: ， 鹽: ， 料酒或者白酒，一小點兒就夠:
步驟
1蝦洗凈，從背部剖開，處理蝦線，去掉蝦須。
2蝦再次沖洗，撈出待用。
3青蘿蔔洗凈，去皮，切絲。
4蔥姜蒜切好，熱鍋倒油，爆出香味後放入鮮蝦爆炒。
5蝦充分炒出紅油後，加一點料酒。
6放入蘿蔔絲翻炒。
7加水，放鹽，燉。
8收湯汁，起鍋，得嘞~
小技巧
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
