蜜汁風味烤鰻魚 0

原料

海鰻魚乾: 350克, 黃砂糖: 1+1/2大匙, 胡椒粉: 1/2小匙, 生抽: 1+1/2大匙, 薑汁: 1大匙, 料酒: 1大匙, 蜂蜜: 3大匙, 白芝麻: 適量

步驟

1將鰻魚乾洗凈,用溫水浸泡2小時

2去頭尾切成魚段,加黃砂糖、生抽、胡椒粉、薑汁及料酒,腌制20分鐘使其入味

3把鰻魚取出,剩餘湯汁以小火煮開,製成醬汁待用

4烤箱預熱,烤盤鋪好錫紙,把鰻魚段放在上面,大約190攝氏度烤8-10分鐘(中間須不時翻面並塗抹醬汁多次)

5取一大碗,放入蜂蜜,把烤好的鰻魚倒入大碗中,加適量白芝麻,充分的攪拌後即可

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