韓國流行的包袱蛋糕(福袋蛋糕) 0

原料

豆沙糖皮一份:

步驟

1準備兩團不同顏色的豆沙糖皮,注意顏色的搭配,兩團豆沙糖皮重量一樣

2把其中一份擀成一片,注意薄厚適中,不要過厚,因為後面要做褶皺效果,太厚的話褶皺效果就不自然了

3找一個你喜歡的壓模做花紋造型,因為現在是冬天,所以我找了一個雪花的圖案,用色素塗滿壓模的輪廓,這次我用的是銀色色素,和雪花的圖案比較搭

4在擀好的豆沙糖皮上不規則的印上圖案

5印好圖案的豆沙糖皮裁切出一個等腰梯形,我圖上裁切的不是太好,大家能理解意思就好哈?

6然後做出這種自然褶皺的形狀,褶皺一定要做的比較深,包出來的蛋糕才好看

7開始蛋糕包面了,蛋糕最好用海綿這類可以承重的蛋糕,我做演示的蛋糕沒有夾心也沒有抹面,偷懶了??

8把多餘的部分裁切掉

9包第二個顏色

10多餘的部分裁切掉,然後把下面的豆沙糖皮往裡收一下,做出一個包裹的效果

11包第三片

12最後包好第四片,注意一下兩片相鄰的豆沙糖皮的接縫處要處理好不要露出來蛋糕胚,演示的蛋糕我用的是五寸的,如果六寸以上最好包八片

13然後用模具切出四個花瓣形,每個顏色各兩片,我這裡用的切模是玫瑰花瓣的模具

14然後把四個花瓣形狀的小片做一個如圖上的褶皺

15然後四片就可以組合在蛋糕上了,顏色要交替著放

16然後做福袋最頂端的紐扣,先用豆沙糖皮捏出一個扁圓,如果喜歡福字的,用色素塗滿印章,然後印在豆沙糖皮上,福字紐扣就做好了

17把紐扣放在蛋糕的中間就可以了

18還可以做另外一種紐扣,取兩小塊豆沙糖皮捏揉在一起,團成一個小球狀

19顏色不要揉均勻,有顏色的交錯才好看

20把做好的紐扣放在中間,然後用色素在顏色交界線的地方畫上條紋,把四個花瓣形用色素描一下邊緣,這樣更顯得精緻 最後可以做一些比如流蘇穗或者小掛件作為裝飾,美美的福袋蛋糕就做好了⋐(ల◕◡◕ల)⋑ 希望大家喜歡,期待大家的作業

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