香辣芸豆 0

原料

芸豆(干): , 干辣椒: , 香葉: , 花椒: , 蔥: , 姜: , 香菜: , 生抽: , 鹽: , 白糖: , 老乾媽:

步驟

1芸豆洗凈提前泡下

2蔥部分打結,姜切片

3芸豆入鍋,我用的高壓鍋

4放薑片、蔥結、干辣椒、花椒、香葉

5芸豆煮到熟爛,但是豆皮不要破儘量

6香菜切碎,蔥切蔥花

7鍋中放適量油,爆香部分蔥花

8下煮熟的芸豆

9生抽適量

10老乾媽適量

11大火拌炒

12白糖適量

13少許鹽

14大火拌炒入味上色

15撒蔥花,香菜碎

16稍稍拌炒即可

小技巧

1、芸豆說實話我也做的不多,泡的時間不夠也,我用的高壓鍋加了兩次水才煮熟。。提前泡久點可以 2、豆子不要熟到豆皮破哈,完整的要 3、香料啊調料啊自己看著喜歡放就好

相關菜譜