原料
五花肉: 克2000， 姜: 片5， 八角: 個3， 老抽: 勺1， 香葉: 片1， 生抽: 勺半， 鹽: 克6， 桂皮: 3g
步驟
1五花肉切塊，涼水入鍋煮開後倒出，洗乾淨重新加水煮，水量沒過肉即可，煮到可以用筷子扎透皮即可撈出瀝干，肉湯保留後面蒸肉要用
2瀝乾的肉皮上抹上一層蜂蜜，放入鍋內煎，主要煎皮的地方，煎至焦黃色出鍋，放入冷水中待皮起泡
3肉塊皮起泡後切薄片碼入深盤中，把豬肉的湯倒入，鹽蔥姜蒜生抽老抽桂皮八角等放入，水開後入蒸鍋蒸兩到三小時
4分裝帶蓋的碗里，放冰箱備用，吃得時候再蒸一下即可
