雙蔥爆裡脊-快手家常小炒 0

原料

豬裡脊肉: 150克, 洋蔥: 150克, 大蔥: 1棵, 澱粉: 1勺, 蚝油: 1勺, 黑椒粉: 適量, 油/鹽/老抽: 適量

步驟

11,食材準備,裡脊肉切片加入澱粉,蚝油和適量黑椒粉抓勻腌製片刻,大蔥洗凈滾刀切,洋蔥切絲切塊都可以。

22,熱鍋下油,油溫7成熱時候下裡脊片翻炒至變色先添起來(這裡火不要太大了,不然一下就熟了老了),油留在鍋里。

33,就著油鍋下大蔥和洋蔥爆炒。

44,炒至洋蔥稍微變軟時候下裡脊肉爆炒。

55,快熟時候加適量鹽調味加一點點老抽潤色,翻炒至入味熟了就可以裝盤開動了。

66,成品,趁熱開動吧,老抽不要放多了,稍微一點潤色就可以。

小技巧

大火快炒幾分鐘一盤菜,簡單家常,就算是不經常下廚的人都能做出來。

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