當歸參芪雞湯 0

原料

整雞: 一隻,或者按人口酌情減少, 當歸: 3克, 黃芪: 3克, 黨參: 3克, 桔梗: 3克, 枸杞: 10克, 大棗: 按人頭,每位2顆, 食用鹽: 0.03克

步驟

1整雞或者雞塊洗凈備用。

2將整雞或者雞塊放入鍋內,加涼水,剛沒過雞肉為宜,喜歡喝湯可酌情加量。

3放進當歸,黃芪,黨參,桔梗,枸杞,大棗。

4電磁爐或者電紫砂鍋,開煲湯模式,或者其他開武火十分鐘。

5然後轉文火兩個小時。聞到香味,雞肉起粘就是燉爛了。

6出鍋時加食用鹽,調味。

7北方喜歡香甜一點的,可以加少許芫荽,或者一小撮香蔥調味。

小技巧

整雞最好用當年的小公雞,或者烏雞,藥材可以在當地藥店買到。

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