紅豆薏米100%全麥麵包(東菱麵包機) 0

原料

全麥麵粉: 300g, 即時燕麥: 20g, 蜂蜜: 25g, 脫脂牛奶: 170ml, 色拉油: 15g, 酵母: 4g, 雞蛋: 1個, 鹽: 2g, 黑芝麻: 20g, 紅豆薏米代餐粉: 25g

步驟

1雞蛋、鹽、色拉油、芝麻、紅豆薏米、蜂蜜、牛奶、燕麥全部倒入麵包機,然後鋪麵粉,最後放酵母。麵包機選擇和面程序10min。

2然後選擇程序1普通麵包,該程序會連續反覆和面和發酵程序三次,最後一次投入果料(想加的可以加)

3最後一次發酵前取出麵糰,稍微揉一揉,然後在案板上攤開,捲起,再放會麵包機,選擇發酵程序1h,待發成兩倍大或者更大,選擇烤麵包1h,麵包機桶上用錫紙圍住,麵包外面那層不會那麼硬,烤完倒出麵包桶切片。

小技巧

麵粉牌子不同做出來的感覺不同,可以自行調整用量。

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