深冬下午茶點—花生碎草莓泡芙 0

原料

無鹽黃油: 60克, 雞蛋(中號): 2隻, 牛奶: 70克, 水: 70克, 糖: 3克, 鹽: 3克, 低粉: 85克, 生花生碎: 適量, 淡奶油: 200毫升, 細砂糖: 15克, 鮮草莓: 適量

步驟

1奶鍋中放入黃油,牛奶,水,糖和鹽,煮沸後關火。

2篩入低粉,快速拌至無乾粉狀態

3開火加熱 攪拌至不粘鍋即可。

4將打散的蛋液分次倒入,每次倒入以後快速的的攪拌。

5攪拌好的麵糊用刮刀舀起呈倒三角狀。

6將麵糊裝入裱花袋,擠出約6-7厘米直徑圓形,中間留出空隙。用叉子在表面稍微壓一壓,撒上生花生碎,烹少許清水,190度烤20分鐘後轉170度烤20分鐘。 烤好後放涼,將打好的淡奶油擠到泡芙中間,放上半顆草莓即可。

小技巧

一定要將麵糊攪拌到位,預熱要充分,否則麵糊膨脹不起來哦~

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