原料
四季豆: 克， 肉絲:
步驟
1首先是要做好四季豆炒肉絲：肉絲加水澱粉、鹽、料酒、生抽、花椒麵和勻放五分鐘，讓肉入味；四季豆切斜刀，蒜拍爛剁粒；手擀麵備好。（不會擀麵的就買鮮面吧，口感會差）
2鍋里放底油，煸炒肉絲，沒有血絲後把四季豆倒進鍋里，翻炒，放鹽、生抽（中餐真是沒法說這個量，自己把握！），四季豆五成熟時，加開水，剛剛沒過鍋里的食材即可，把生的鮮麵條均勻的鋪在菜上。
3蓋鍋蓋，中小火3-5分鐘（根據量的多少不同，可開蓋用鏟子動動菜，防止粘鍋。
4等蒸面時，調製調料：生抽、醋、雞精，蒜末。加點水！！！（一定加點水稀釋一下，否則容易咸）
5水快沒了，麵條八成熟，倒入調料汁，拌勻。這個過程中面就全熟了。
6可以放些辣椒油，開吃吧。
小技巧
調料汁兒里任一調料不愛吃，都可不放，畢竟口味差異還是很大滴。 學習做法，細節請自己酌情考慮。
