厚邊火腿培根披薩 0

簡介

喜歡吃披薩的你一定不能錯過,這是經過幾次實踐後最好的披薩麵餅方子,餅不硬不軟,有韌勁,非常的好吃哦

原料

高筋粉120克,低筋粉30克,酵母5克,水85克,橄欖油10克,培根,圓火腿青椒半個,洋蔥1個,番茄1個,胡蘿蔔幾片,黑橄欖,披薩草,馬蘇里拉芝士

步驟

1、溫水溶解酵母,分次倒入麵粉中,和成麵糰,加入橄欖油揉勻,發酵至兩倍大。 2、洋蔥切丁,番茄去皮切丁,青椒切成圈,黑橄欖圈,馬蘇里拉刨絲。 3、黃油鍋中溶解,放入洋蔥丁翻炒,加入番茄丁,調許鹽,放入披薩草,熬製成濃稠的披薩醬。 4、將發酵好的麵糰,擀成大小適合的圓餅,比8寸披薩盤大一圈,披薩盤刷油,入盤,餅邊向里卷。 5、用叉子在餅底扎出小空,避免烤制中鼓起。 6、在餅邊刷蛋液,烤制後上色比較漂亮。 7、在餅底抹一層晾涼的披薩醬,放一層馬蘇里拉,鋪上培根、火腿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔片、黑橄欖,再鋪一層馬蘇里拉。 8、入預熱200度的烤箱中層烤制20分鐘。

小技巧

為了讓烤熟的披薩顏色更好看,可以在烤制10分鐘後再刷一遍蛋液

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