咖喱土豆牛腩面 0

原料

牛腩: 500g, 土豆: 3個, 胡蘿蔔: 4根, 洋蔥: 1個, 面: 2人分量, 鹽: 少許, 味精: 少許, 百夢多原味黃咖喱: 兩小塊, 料酒: 少許

步驟

1將牛腩洗凈,切成3厘米的方塊。放入盛著清水的平底鍋中煮,直到水沸騰看見白色泡沫。(這倒程序可以去除多餘的油脂和洗掉肉的血腥)

2將煮過的牛腩撈出來放入燉鍋,注入清水,放料酒少許後燉。燉的時候將洋蔥處理下,切成薄片或者條(我做的時候是切成條的,基本上最後看不到燉化了)。燉到5分熟的時候,放洋蔥進燉鍋一起燉。

3將土豆和胡蘿蔔洗凈,去皮,切塊。註:土豆切大塊,要比牛腩大一些,胡蘿蔔切2.5厘米厚度。切的小的話容易燉化掉。

47分熟的時候放入2塊百夢多原味黃咖喱. 這時候洋蔥的味道已經滲入牛腩了,現在就讓咖喱的味道也滲進去。燉10分鐘左右放入土豆一起燉,最後放入胡蘿蔔。

5將麵條煮熟後撈出,盛在面碗里備用。待咖喱牛腩土豆煮好後,將食物連同湯汁一起澆在面上。我個人因為喜歡麵條也帶有湯汁的味道,所以在保證湯水充足的情況下將燉鍋移到平底鍋,直接在裡面煮了麵條,這樣的麵條真的很入味很好吃。

6中間放鹽、味精的程序,各位就按照自己平時的喜歡選擇時間和量就好了。

7大功告成,來吧美食~

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