咖喱土豆燉牛腩 0

簡介

牛肉是我家小子的最愛,炒牛肉我心有餘悸,怕炒不嫩,但燉牛肉感覺木有問題。

原料

牛腩 一塊, 土豆 二個, 油咖喱 二大勺, 胡蘿蔔 一根, 姜 二個, 蔥 二個, 茴香 二個, 桂皮 一小段, 鹽 適量

步驟

1牛腩切成小塊。入鍋冷水焯水,水滾關火,用流動的水沖洗去浮沫

2胡蘿蔔、土豆去皮切丁(稍大)

3油咖喱準備好

4姜切片,蔥挽結,另切些蔥花,茄香、桂皮準備好

5坐鍋熱油,下薑片熗鍋,放牛腩炒到變色,放土豆和胡蘿蔔丁

6加二大勺油咖喱翻炒均勻

7加水,放蔥、茴香和桂皮

8水煮開後轉入砂鍋(也可不換鍋)

9大火煮開後轉小火1.5小時,轉大火,嘗一下味,適量加鹽,撒上蔥花出鍋

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