只想用心做好一碗面 0

原料

蟹足棒: 兩根, 金鑼王: 1根 切丁, 今麥郎手打原味拉麵: 一人份大概4/1袋, 干紫菜: 少許 撕碎, 魯花自然鮮醬香醬油: 一勺, 海天蚝油: 一勺, 紅梅雞精: 一小勺, 黑胡椒: 一小勺, 咖喱粉: 一小勺, 小伙子辣椒醬: 一勺, 清水: 1L左右

步驟

1此款挂念 口感勁道對於吃了這麼多年掛麵的我來說,量特別足,經濟又實惠

2蟹足棒依據個人喜好選擇品牌即可 此款價格貧民 味道鮮美

3隨處可見,也可換成其它香腸,但我比較喜歡金鑼王煮過的口感和味道,所以我堅持用它

4干紫菜即可

5選擇它的原因是因為味道比較鮮美,符合我想要表達的味道,不像有的醬油味道偏重

6用它調鮮 不多解釋

7咖喱粉,蜜月從泰國帶回來的,很多時候都習慣放點調味

8這個感覺也可以不加,加了味道會更鮮

9我品嘗過很多款辣椒醬,最後選擇這款,口感很細膩,味道中夾雜著點甜麵醬的感覺,果斷選擇它來做面,感覺拌面或者大蔥蘸醬也是很好的選擇

10下面來詳細說下步驟: 1.鍋中放入清水,大火加熱,水煮到鍋底能看到大量小氣泡時放入拉麵,然後蓋上鍋蓋繼續大火直到水完全沸騰,大概煮兩三分鐘 2.然後放入干紫菜,蚝油,醬油,雞精,辣椒醬,將面攪拌一下讓醬料均勻稀釋 3.筷子夾一根面嘗下口感,感覺快熟了並且很勁道時放入咖喱粉,黑胡椒,蟹足棒,金鑼王,這步不要煮的時間太長,基本2,3分鐘就可以了,拿不準的嘗下湯味,和面的口感,就可以出鍋了…

11出鍋啦

12簡單容易上手適合比較懶的寶寶

13美美的一碗下肚,回味無窮

小技巧

1.喜歡喝湯的可以多加點水,這個醬料的配比對於口輕的人可能會有點重,可適量調整用量; 2.沒有這款辣椒醬的同學,一定不要用豆瓣醬代替,豆瓣醬會煮出有點苦澀的中藥味道,會破壞鮮美的味道,可以用偏韓國口味的辣醬代替; 3.沒有蟹足棒,可以用凍蝦仁或者其他海鮮代替;

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