一碗臊子麵 0

原料

麵條: 300克, 紅蘿蔔: 1根, 黃瓜: 半根, 前腿肉末: 250克, 土豆: 1個, 蒜頭: 3個, 老薑: 3片, 桂皮: 1片, 八角: 1個, 香葉: 1片, 生抽: 匙, 鹽: 少許, 味精: 1茶匙, 蔥油: 1匙

步驟

1麵條根據自己的喜好去選擇,不一定要和我一樣。比如刀削麵還是拉麵都可以​

2材料的話根據自己的實際人數去做出調整,人少材料就少。人多肯定就得增加​

3把土豆、紅蘿蔔去皮切成細丁並清洗去土豆表面澱粉防止氧化發紅​

4肉末最好選擇肥瘦相間的,這樣口感會比較好點​

5鍋熱油爆乾薑片,倒入肉末爆炒再放入蒜碎煸炒出香味​

6倒入紅蘿蔔、土豆丁翻炒翻炒​

7加入生抽翻炒幾下,倒入適量的水及香料稍微煮下。倒入黃瓜丁繼續煲煮至熟倒出​

8另鍋燒水加入少許的鹽,把面煮熟撈出​

9澆上幾勺臊子料,根據喜好可加入少許香蔥或香菜

10最後就是靈魂「紅油辣子」根據口味選擇多或少​​

11當然了還有老陳醋。希望今天的面您會喜歡!

12試試很不錯

13來一碗?

小技巧

面根據喜好去選擇

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