巧克力果仁餅乾 0

原料

低筋麵粉100g、黃油60g、核桃仁20g、雞蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、紅糖30g(我放了25g)、細砂糖20g、小蘇打1/8小勺,鹽1/4小勺

步驟

1、黃油軟化以後,加入紅糖和砂糖。鹽,用打蛋器充分打發。 2、分兩次加入打散的雞蛋液。打發好的黃油成輕盈蓬鬆狀態。 3、低筋粉和小蘇打混合過篩,倒入打發好的黃油裡面。用刮刀拌勻。 4、切碎的果仁巧克力倒入餅乾糊里,再次用刮刀拌勻。 5、用手抓起小塊麵糊,拍在烤盤裡,不要刻意整形。 6、將烤盤放進預熱好烤箱,190°C的烤箱,中層,上下火,12分鐘左右 因為是手工捏的,看著不好看,但是味道確實好吃 這年頭一和純手工沾邊,什麼東西都貴的離譜。

小技巧

我家沒有巧克力豆,用法國純巧克力替代的,味道醇厚。 果仁也是經過烘烤後搗碎的,我覺得用料理機打的太碎不好吃。

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