芝士肉醬千層面 0

原料

罐頭番茄碎: 600ml, 洋蔥: 半個, 肉末: 500g, 辣椒粉: 適量, 牛至碎: 適量, 黑胡椒和鹽: 適量, 青醬: 四大匙, 馬蘇里拉芝士碎(mozzarella): 250g, ricotta芝士: 250g, 帕瑪森芝士(parmesan): 50g, 淡奶油: 80ml, 菠菜: 一大把, 千層面: 12張, 馬蘇里拉: 適量, 帕瑪森: 適量

步驟

1平底鍋加點油,肉末炒三四分鐘,放入切碎的半個洋蔥再翻炒三四分鐘

2番茄罐頭的汁水倒掉,番茄加進肉末里,加入牛至碎和辣椒粉,鹽和胡椒調味,放置一邊備用

3接下來做芝士醬,ricotta倒在一個大碗里,加入馬蘇里拉芝士碎,帕瑪森芝士碎,青醬和淡奶油攪拌均勻

4煮一大鍋水,煮沸後加入鹽,意面放進去,按照意面包裝後面的時間煮,煮好後撈出來過涼水,加點橄欖油拌一下

5用步驟四燒好的水煮菠菜,稍稍過一下撈出來過涼水,稍稍擠干水分切碎

6在烤盤上平鋪三張步驟四煮好的面後倒上一半的肉醬鋪平,在放上另外三張意面,加入一半的芝士醬塗平後放上一半的菠菜,再放上三張意面,倒上剩下的肉醬塗平,再放上最後三張意面,塗上最後的芝士醬,放上最後的一半菠菜,在刨一把馬蘇里拉和帕瑪森均勻撒在頂部

7烤箱預熱180度,烤20分鐘

小技巧

  1. 意面加橄欖油是怕黏在一起 2.不一定要加淡奶油,牛奶也可以

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