咖喱牛肉飯 0

原料

牛肉: 500克, 咖喱塊: 60克(4小塊), 洋蔥: 220克, 土豆: 270克, 青豆: 140克, 胡蘿蔔: 200克, 黃油: 10克, 桔皮: 適量, 大蔥: 1根, 胡椒粉: 少許, 白酒: 1勺, 老薑: 1塊(大指頭大小), 醬油: 1勺, 色拉油: 2勺

步驟

1牛肉洗凈切塊2.5公分左右。

2牛肉焯水後洗凈血水,放入電壓力鍋,加700毫升清水、桔皮、壓扁的姜、一根蔥、白酒、醬油、胡椒粉,保壓90分鐘。

3撈出煮好的牛肉(約210克),洋蔥切小塊,土豆去皮切塊用清水泡10分鐘,去掉水用微波爐高火打5分鐘,青豆煮熟,胡蘿蔔去皮蒸熟切塊。

4大火,熱鍋加色拉油和黃油,油熱加洋蔥炒出香味,再倒入牛肉、土豆、胡蘿蔔翻炒3分鐘左右。

5加入700毫升的開水,中火煮5分鐘左右,放入咖喱塊翻炒均勻,煮5分鐘左右至湯汁濃稠再放入青豆拌勻,咖喱牛肉就做好啦。

6一碗不硬不軟的米飯上,澆上咖喱牛肉,咖喱牛肉飯就ok啦!

小技巧

煮牛肉的湯可以煮白蘿蔔,也不錯。

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