原料
牛肉: 適量， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 咖喱塊: 三塊
步驟
1牛肉前一天晚上拿出來解凍！切成小塊狀洗乾淨，冷水下鍋煮開，直到水中有浮沫撈出。我這次是兩個人的分量，所有食材剛剛好。
2把撈出的牛肉沖洗乾淨
3放到壓力鍋中燉爛，我這次用的是普通電飯煲，燉了差不多一個小時。裡面放適量料酒、適量花椒，適量薑片～（還可以放切好的大蔥，家裡沒有大蔥故省略）注意⚠️裡面的水要加開水！
4在噸牛肉的過程中把土豆和胡蘿蔔滾到切成小塊狀。
5鍋內放適量油（有黃油最好）加入蘿蔔塊翻炒片刻
6再加入土豆不停的翻炒，使每一塊上都均勻裹上油
7牛肉燉一個小時後用筷子把牛肉塊夾出來放入鍋中跟胡蘿蔔和土豆一塊翻炒，翻炒片刻即可。（可加一點料酒）
8把之前燉牛肉的清湯倒進炒鍋中（一定要把牛肉湯里的花椒、姜用漏勺撈出丟掉）
9燉十分鐘左右加入三塊咖喱塊。
10蓋上鍋蓋小火燜煮差不多一小時，等到湯汁變少後可以加入適量鹽和雞精。這時轉中火鍋內用鏟子不停的滑動，咖喱變得粘稠後可出鍋（不能等到咖喱都幹掉！）
11最後美味的咖喱牛肉飯就可以吃啦～可好吃了，一盤子都吃光了，對咖喱感興趣的朋友可以自己嘗試哦
小技巧
1.還可以加洋蔥，跟土豆和胡蘿蔔一起切成小塊，在胡蘿蔔和土豆炒好後跟牛肉一起加入鍋內翻炒，然後倒牛肉清湯 2.因為自己不愛吃雞肉所以做的咖喱牛肉飯，喜歡吃雞肉的朋友放雞肉也是很好吃的哦 3.最後牛肉跟食材一起燉的時候，加之前煮牛肉的清湯可以讓咖喱味道更好吃！所以千萬不要把燉牛肉的湯倒掉了，但是一定要把裡面的東西撈出來 4.牛肉一定要燉久一點，不然硬邦邦的很影響口感
