(健康粗糧)無油全麥蛋糕卷 0

原料

低粉: 28克, 全麥麵粉: 10克, 牛奶: 20克, 雞蛋: 2, 糖(加蛋黃): 10克, 糖(加蛋白): 27克, 白醋: 幾滴

步驟

1雞蛋分離蛋白蛋黃,分別放在無油無水的盆里

2蛋黃加入10克白糖打勻,加入牛奶打勻,篩入低筋麵粉和全麥麵粉打勻了備用。

3蛋白加白醋打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打發至乾性發泡,牙籤插入不會倒即可

4取1/3的蛋白入麵糊里切拌均勻,切記不可畫圈。再倒回蛋白中,切拌均勻。

5烤箱預熱170度,麵糊倒入烤盤,入烤箱之前震兩下,烤制10分鐘,表面金黃即可,時間要自己掌握.

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