哈拉麵包 0

簡介

  廚友們可能以為我瘋了,再三地做這款麵包。不用花力氣和面,製做簡單,而效果又出奇的好,內部組織也不遜色,除了自家吃還可以送朋友是我沒完沒了的理由。這首先得感謝遠在美國的小德,有時間到她的博客去致謝。   這個麵包和上次做的有沒有什麼差別,就是富強粉換成了高筋粉,沒用芝麻。

原料

溫水半杯 蜂蜜4勺 雞蛋1個 鹽1小勺 玉米油4勺 乾酵母1.5小勺 餃子粉2杯(約250克)

步驟

  1、先用溫水化開蜂蜜,雞蛋打散備用。麵粉除外,其餘放入容器攪拌均勻。加入麵粉,攪拌至沒有乾粉塊;   2、加蓋發酵(不密封)至完全膨脹,開始塌陷時停止。面可以直接使用,也可以冷藏放5天;   3、取一塊面,不排氣,用手攏光滑。分成3份,搓成長條,編成直辮子,兩頭收在底部。發酵1.5小時;   4、表面刷蛋液,放入提前預熱的烤箱,170度,25分鐘。如上色太快要降低溫度或覆蓋錫紙。

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