原料
高筋麵粉: 300克， 黃油: 20克， 牛奶: 100克， 淡奶油: 80克， 細砂糖: 40克， 鹽: 4克， 酵母: 5克， 蛋液: 一個普通大小雞蛋
步驟
1廚師機里依次倒入牛奶，鹽，糖，高粉，酵母粉。 一檔5分鐘攪拌均勻，然後三檔10分鐘。取出光滑的麵糰，加入軟化的黃油，包裹在麵糰里。 一檔揉5分鐘，再三檔10分鐘，再五檔5分鐘。取出看一下，如果沒出手套膜再五檔5分鐘就可以了。
2烤箱180度熱2分鐘，在烤箱裡放一碗熱水。把麵糰放入深盆，蓋兩層濕潤的紗布，發1小時，大約漲成2.5倍。如果1小時取出發覺沒發到位，就再180度，熱2分鐘。然後等待10到15分鐘即可。
3一發後，取出，排氣。然後分成3個麵糰，搓圓，覆蓋保鮮膜，靜置20分鐘。
4把麵糰用擀麵杖擀成橢圓牛舌狀，不要太薄，擀的時候會有氣排出。把牛舌狀麵餅翻面，然後從上到下捲起，大約2.5圈。然後再蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
5再把麵糰擀平，不要太薄，再捲起，放入吐司盒,不要加蓋子，加一層保鮮膜。 烤箱180預熱2分鐘，放一碗水。二發到麵糰漲到吐司盒90%的程度。大約40分鐘，如果發現沒發到位，烤箱再熱2分鐘後，再等待5到10分鐘。
6二發後，加上吐司盒蓋，放在烤箱中下層，180度40分鐘。打開後如果發現顏色太淺，可以再加190度5分鐘。
7烤好後立刻倒在冷卻架上，一定要等到完全冷卻後再切。
