艾草蜜豆麵包 0

原料

高粉500g,乾酵母6G,細砂糖90g,鹽6G,雞蛋1個,水250g,黃油40G,奶粉15g,艾草粉10g

步驟

1.後油法,將麵糰揉至完成階段,開始一次發酵; 2.一次發酵完成,輕壓麵糰,排出裡面的空氣,分割滾圓,餳15分鐘; 3.開始整形,拿出一個麵糰,輕壓排出空氣,用擀麵杖擀成圓形,放上蜜豆,捏成三角形; 4.開始二次發酵,發酵至2倍大的時候刷上蛋液; 5.烤箱預熱200°,14分鐘。

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