蘋果麵包 0

簡介

外表很漂亮的麵包。只要做的好,雖然什麼餡也沒加,但很好吃的。

原料

高筋粉1000克,酵母10克,鹽10克,白糖120克,酥油100克,水650克

步驟

1、先把麵粉、酵母、鹽、白糖倒入缸內,用慢速攪拌,加水,(水多少了可以自行調解)。 2、拾起麵糰後,打到麵糰的表面光滑時加入酥油。 3、用慢速把油拌勻,完全拌勻後用快速打面。 4、打麵缸里有氣泡破裂的響動時,拿一小塊面小心拉伸,能拉到很薄的面時停止。 5、把打好的麵糰放在案板上醒一會兒,按照要求分割。 6、滾圓,擺盤,醒發。 7、發到兩倍的時候在麵糰的表面刷蛋液。 8、放入烤箱。

小技巧

千萬不要等到完全醒發好後去刷蛋液,那樣很容易麵包會塌陷的。

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