火腿腸麵包卷 0

原料

高粉200克,牛奶110克,黃油20克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母4克,火腿腸6根

步驟

1.把所有原料(除黃油和火腿腸外)揉成麵糰,我用的是麵包機和面程序,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵 2.發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓松馳15分鐘 3.將麵糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成長卷,搓成長條 4.取一根火腿用長麵條卷好,以次做好,排入烤盤最後發酵至2倍大 5.在麵包表面刷一層蛋液,再灑上白芝麻 6.烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙哦

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