吉祥如意素油八寶飯(留方自用) 0

原料

白圓糯米: 500克, 血糯米: 100克, 橄欖油或植物油: 適量(我放了5調羹), 豆沙: 適量(單個八寶飯大約80克左右), 葡萄乾: 適量, 去核紅棗: 適量, 白芝麻、瓜子仁、腰果核桃: 適量, 蜜棗: 4顆, 糖粉: 30-40克(沒有糖粉就用白糖乘熱拌入?也可以)

步驟

1糯米洗凈後浸泡4小時,水量是比米高出1厘米左右,水量請自行斟酌,喜爛的多一點,喜乾的少一點,然後用電飯煲煮熟。 也可浸泡過夜後蒸熟。

2煮好後乘熱拌入糖粉和油,糖量和油量可根據自己喜好加減。

3稍稍冷卻後,在大碗內鋪一張保鮮膜,把所有果料按喜好鋪在碗底,然後鋪一層糯米飯,上鋪一層壓扁的豆沙,我又加了點大棗碎,最後再鋪一層糯米。把保鮮膜包好,把米飯壓實。碗倒扣,一個八寶飯就做了。 這些糯米可以做四個中等大小的八寶飯。

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