薑湯面 0

原料

豬油: , 蝦干: , 豬肉絲: , 筍絲: , 香茹: , 黃酒: , 薑湯汁: , 雞蛋: , 青菜: , 哈蠣:

步驟

11、豬油入鍋,再將蝦干、豬肉絲、筍絲(或茭白絲)、香菇等時令食材入鍋旺火煸炒,

22、再灑些黃酒,待佐料半熟、香味出來時,倒入煎好的薑湯,

33、燒開時放入米麵、雞蛋皮、青菜,快起鍋時放幾隻哈蠣,然後盛入大碗。入口微辛濃郁,乃台地一隅極致之味

小技巧

雞蛋皮先煎好,切成細條備用

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