簡易版陳皮桂花鴨 0

原料

鴨腿: 1隻, 陳皮: 若干, 糖桂花: 若干, 八角: 若干, 茴香: 若干, 生抽: 2小勺

步驟

1把鴨腿肉洗乾淨切好,將陳皮、糖桂花、八角、茴香備好

2沒有買到干桂花,只在菜場買到糖桂花,3.5元/瓶

3將鴨肉入冷水煮

4冷水去除血沫,水開撈出鴨肉,此時鴨肉已經收緊啦

5將冷水煮過的鴨肉入油鍋翻炒,加少許生抽調味

6加水,沒過鴨肉,加入陳皮、糖桂花、八角、茴香,轉小火燜煮15-20分鐘後,轉大火收汁即可出鍋啦~味道清爽香甜~很適合夏天~(☆_☆)

小技巧

如果能買到干桂花更好,不知道為嘛買的糖桂花是黑褐色(第一張圖右下角)~如果用干桂花建議再加少許冰糖燜煮~(☆_☆)

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