自製辣條(素雞翅版) 0

原料

素雞翅: 適量(超市有賣), 姜,蒜: 適量, 八角: 適量, 干辣椒: 適量, 小茴香: 適量, 香葉: 適量, 白芷: 適量, 肉蔻: 適量, 生抽: 兩勺, 白糖: 適量, 鹽: 適量, 辣椒粉: 兩勺(喜歡辣的可多加), 雞粉: 一勺

步驟

1適量素雞翅,在清水中泡8分鐘左右,直到雞翅被全部泡軟,擰乾水分,裝盤子備用

2鍋中倒入油,油溫六七成熱時候,把素雞翅倒入油鍋中炸。

3雞翅炸至黃色,裝盤控油,(保持中小火)炸好的雞翅,口感也非常好

4起鍋另加油,把薑片,蒜,香葉,八角,小茴香,干辣椒,肉蔻,白芷,上述所需材料,入油鍋小火炒香。

5放入炸好的素雞翅,跟香料一起攪拌幾下,倒入清水(清水過雞翅即可)

6依次加入鹽適量,兩勺生抽,辣椒粉兩勺,雞粉一勺

7中小火燉10分鐘左右,加入糖,收汁。

8調小火,加入白芝麻,翻炒,出鍋。

9裝盤,美味的辣條就做好了。

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