木瓜燜鴨肉 0

原料

木瓜: 半個, 鴨: 半隻, 姜: 少許, 冰糖: 10小顆, 料酒: 1湯匙, 醬油: 1湯匙, 柱候醬: 1湯匙, 鹽: 1/2茶匙

步驟

1木瓜洗凈,去皮和籽,切成5大塊,姜切片備用

2鴨洗凈血水,切大塊備用

3大火燒開煮鍋中的水,放入鴨塊汆燙5分鐘,取出鴨塊瀝干水分

4大火加熱炒鍋中的油至6成熱,投入薑片煸炒出香味,放入鴨塊煸炒2分鐘,烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻

5然後注入熱水,加蓋燒開,調成中火燜煮10分鐘

6放入木瓜塊,把火調成小火繼續加蓋燜煮20分鐘,最後調入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可

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