吮指腐乳花生豬蹄 0

簡介

關於這道菜,四個字:香而不膩!老公邊吃邊不停地說:「太解饞了!」,吃完豬蹄又抱著自己的手指啃了半天,這麼好吃的東西豈容得半點浪費!

原料

豬蹄1個、花生1把、腐乳2塊、腐乳汁3匙、八角半個、干辣椒1個、冰糖1小塊、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙

步驟

1、花生提前浸泡2小時後撈出備用。 2、姜、蒜切片,干辣椒掰小塊,腐乳壓爛後加腐乳汁攪勻。 3、豬蹄清理乾淨後砍小塊,放入開水中焯一下,撈出。 4、鍋中燒熱油,入干辣椒、薑片、蒜片、八角炒香,加豬蹄爆香。 5、加腐乳和冰糖稍炒,入花生、生抽、老抽、料酒、適量清水。 6、大火煮開,轉小火加蓋燉1.5-2小時,期間不時翻動,以防粘底。

小技巧

1、材料中的匙是15ML容量,也就是平時喝湯的金屬勺子。 2、各材料用量可按個人口味調整,不吃辣的童鞋可以不放辣椒。

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