醬油炒羽衣甘藍 0

原料

羽衣甘藍: 100克(一人量), 橄欖油: 適量, 薄鹽生抽: 幾滴

步驟

1羽衣甘藍長這樣!圖中是綠羽甘藍,另外還有葉子較白的白羽甘藍,味道一樣的。

2用水泡一會兒,沖洗一下,稍瀝干,撕成小塊,杆子不要。

3炒鍋開火,倒入橄欖油勻鍋,中火加熱,直至聞到橄欖油香味,鍋已燒熱。

4倒入還帶著水份的小塊羽衣甘藍,此時應聽到嗞啦嗞啦的爆鍋聲。翻炒,至葉片出現半透明狀。

5倒入幾滴薄鹽生抽,快速炒勻,此時會聞到醬油香氣,立即離火出鍋。

6上桌啦!開吃!脆脆的,沒有討厭的捲心菜味兒,醬油好香,幾大叉子就吃光啦!

小技巧

用橄欖油比較健康,當然也可用你常用的食用油。 醬油真的不要多加,太咸了不利健康哦!薄鹽生抽、味極鮮等少鹽又提鮮的醬油比較好呢!

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