榛子奶油蛋糕卷 0

原料

低粉: 40g, 榛子粉: 40g, 栗子奶油: 適量, 雞蛋: 3個, 糖: 55g, 玉米色拉油: 30g, 牛奶: 40g

步驟

1蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻

2倒入沙拉油,用手動打蛋器攪打均勻

3加入牛奶拌勻

4篩入低粉和榛子粉,用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用

5蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用電動打蛋器打發

6用刮刀切拌均勻,倒入28cm*28cm的烤盤中,抹平表面

7烤箱預熱165度,將烤盤置烤箱中上層層,上下火烤約15分鐘

8取出考好的蛋糕片,剝除油紙,冷卻之後抹上奶油捲起,放入冰箱冷藏定型即可

小技巧

1.烘烤時間和溫度一定要根據自己家的烤箱溫度調節。 2.拌合麵糊時,要注意手法,把刮刀從底部撈起來,再切入麵糊不容易消泡,不可以用繞圈的方式拌合。

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